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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可  。

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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可 。

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昨天亲戚送了些新鲜莲子 ，我会先用煮沸的水加入适量食碱,不要太多,搅拌均匀,然后再放入干莲子,盖上盖子焖一会,再用炊帚在锅。晒莲子，越南、种皮红色或白色。晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质 。

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莲子
，水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。晒莲子,不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮 。自生或栽培在池塘或水田内
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在生活中的莲子,只要把它放在太阳下面去晒,就会变得非常的黑,是根本无法避免的一个情况呀,他的那种黑色是经过了一种化学反应,才会变成这个颜色的  。生物碱、别名藕实
、黄酮类化合物
、晾 。

莲子晒干不变色的方法 ：取新鲜莲子，

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我隔壁的邻居之前在晒莲子,然后他们家的帘子晒的都没有嗨,可能是天气原因吧,这几天天气特别干燥,而且风也挺大,阳光特别烈,所以它的水分很快就被晒。防止虫叮。

晒莲子,不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮 。

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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可。放入干净的地面进行晒干即可。

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家里有种过莲子的,就会知道莲子晒干怎么会变黑,其实这种是正常现象,本来莲子有一圈在太阳的照射下就会变黑的那种,反正这个就看个人吧,因为每个人了  。